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武汉御美味西餐牛排技术培训班

课程原价:

¥2,880

优 惠 价:

面议

更新日期:

2024/12/25

开课形式:

随到随学

上课时段:

白天班

课程人气:

已有 16926 人浏览

授课学校:

湖北御美味华中餐饮培训学校

上课地址:

武汉洪山区虎泉街鲁巷特2号瑞和大厦2楼(解放军95037部队/武汉工程大学北门对面)

咨询电话:

400-168-8684

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湖北御美味华中餐饮培训学校-其它课程

课程类别

课程名称

开班时间

学费

小吃培训

武汉西餐全能培训班

随到随学

¥9,800

厨师面点

饮品店甜点班

随到随学

¥2,580

专业调酒

调酒精品班培训

随到随学

¥1,980

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柳州螺蛳粉培训哪家强

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¥1,980

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万州烤鱼技术培训

随到随学

¥1,980

课程内容详细介绍

培训内容


培训内容 牛      排
牛排特点 ★中 文 名: 牛排;
★英 文 名: beefsteak/steak; 
★主要食材: 牛肉,胡椒,酱汁,牛排骨; 
★分    类: 西餐,肉类; 
★口    味: 咸味、甜味;
牛排种类 菲力牛排:TENDERLOIN(FILLET)|(嫩牛柳,牛里脊)
是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘;由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐;比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;
食用技巧:煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜;
肉眼牛排:RIB-EYE
牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香;适合年轻人和牙口好的人;
食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好;
西冷牛排|沙朗牛排:SIRLOIN|(牛外脊)
牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃; 
食用技巧:切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟;
T骨牛排:T-BONE
亦作丁骨,呈 T 字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔著;此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
生熟程度 近生牛排(blue) :feels soft and squishy 口感柔嫩  湿软  多汁  新鲜  原生肉感
一分熟牛排(rare):soft to the touch 口感柔嫩  有肉汁鲜味  生熟层次感交汇
三分熟牛排(medium rare):yields gently to the touch 口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美
五分熟牛排(medium):yields only slightly to the touch, beginning
七分熟牛排(medium well):firm to the touch口感开始厚重  有弹性  咀嚼感不错
全熟牛排(well done):hard to the touch口感坚实  有弹性  有嚼劲
牛排酱汁 ★布朗基础汤★布朗少司(烧汁)★洋葱少司★黑胡椒少司★迷迭香少司★红酒少司等;
牛扒套餐 ★西式牛扒套餐★西冷牛扒套餐★肉眼牛扒套餐★丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐★牛仔骨牛扒套餐★雪鱼扒套餐★烟三文鱼套餐等;
沙拉|果拼雕花
沙 拉 汁 ★蛋黄酱汁★千岛汁★法国汁★油醋汁★凯撒汁★香橙水果沙拉汁★酸奶香草沙拉汁等;
沙拉分类 ★开胃沙拉★主菜沙拉;
沙拉系列 ★花园沙拉★德国土豆沙拉★法国厨师沙拉★凯撒色拉★金枪鱼沙拉★什锦水果沙拉等;
果拼雕花 ★三色果拼★五色果拼★水果雕花系列;
意式粉面
意面酱汁 ★红酱★白酱★香草酱★青酱(Pesto Sauce)★黑酱;
意面种类 ★小水管通心面(Macaroni)★粗管面(Rigatoni)★天使的发丝(Anclle Hair)(粗)★天使的发丝(Anclle Hair)(细)★斜管面(Penne)★面片(Lasagna)★尖头梭面(Pici)★螺旋面(Fusil Ji)★长形意大利面(Pasta Lunga)★小贝壳面(ShellS)★传统宽面(Pappardelle) ★实心粉spaghetti★通心粉macaroni★意大利面饺ravioli;
意面菜谱 ★肉酱意大利面★茄汁海鲜意大利面★咖喱风味意大利面★虾仁菌菇意大利面★肉酱千层面★海鲜贝壳面 ;
汤      类
特      点 口味咸甜味、健脾开胃;
汤      类 ★奶油玉米浓汤★菠菜茸汤★百慕大鱼周打汤★意大利蔬菜汤★冻胡萝卜汤★罗宋汤;
咖啡|鸡尾酒
咖      啡 ★康宝兰★玛琪雅朵★卡布奇诺★摩卡;
鸡 尾 酒 ★意大利风情★贝利尼★含羞草★斯普莫尼★美人鱼的眼泪★性感;
培训课程 示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧,口味调料。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训学费 牛排系列学费2880元;全套学习4580元。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺 100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!
开店支持

1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。

9、咨询热线:187711O6812同微信

学校简介

走进学院.jpg

湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。

御 美味一贯重视企业品牌创建工作,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、 陕西、湖南、广东、东北等地,公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现 代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套特效特色的餐饮模式!

御 美味是以:经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技 术研发部,人力资源部,学员服务中心及学校食堂,学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。专为想 创业而迷茫的人规划蓝图, 让您在创业的路上不走弯路,给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新, 美食传播,餐饮管理模式研究等。

 御 美味有经典各类特色小吃,包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目,提供技术培训及开 店策划支持,一个项目就可单独经营,也可一个店经营多个项目。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,包教包会。每个项目,由 学员自己选择,一对一教学,老师亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学。每一个品种,反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点,技术的诀 窍,都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

所有通过我企业培训的学员,自己开店创业,在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果, 提供强大的技术支持,并一起抵御市场风险,收获成功和工作的乐趣,确保每家合作店具有一流的产品和超强的竞争力,让您开店零风险,以小博大。 

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